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加州鲈鱼又名大口黑鲈,该鱼具有生长快、适应能力强、病害少、容易捕捞等诸多优点。其肉味鲜美,营养丰富,颇受养殖者和消费的人欢迎,一般售价都在40元 /kg以上,养殖经济效益较高。加州鲈鱼能在我国各地进行养殖,且单养、混养都能获得高产高效,因而可当作调整淡水养殖结构,发展优质高效渔业的一个重要养殖对象。但其在不同生长阶段对饲料及养殖管理要求不同,要想获得高产高效,必须掌握加州鲈在不同生长阶段的养殖技巧。1、亲鱼培育阶段加州鲈生活在水体中下水层,常藏身于植物丛中,有占地习性。水中溶氧量要求在1.5mg/L以上,适温范围广,在水温1~36℃范围内均能生存,10℃ 以上开始摄食,最适生长水温为20~30℃。加州鲈是肉食性鱼类摄食性强,食量大,喜捕食小鱼虾、水生昆虫等,人工养殖可投喂切碎的小杂鱼,经人工驯食后也可投喂配合颗粒饲料。其性成熟一般为二龄,每年2~7月产卵,4月为盛产期。在加州鲈繁殖前,必须加强亲鱼培育工作。1.1准备亲鱼池一般选择面积为1~2亩的方形水泥池作为亲鱼池,要求水深达到1.5m以上,水源充足,水质良好,进排水方便,通风透光。亲鱼池选好后,要清塘消毒,注入新水。1.2挑选亲鱼每年收获成鱼时,挑选一些体质好,个体大,二龄以上的加州鲈作为预备亲鱼。挑选亲鱼要求体表光滑,鳞片整齐,鳍条完整,体质健壮,无病无伤。选好后要立即放入亲鱼池进行培育。1.3培育亲鱼亲鱼培育的饲料主要是活的小鱼虾或鱼块,若池中小鱼虾等不足,需加喂配合饲料。坚持少量多次,及时清除残饵,适时换水加注新水,促进其性腺发育,必要时还要打开增氧机增氧。到了产卵期,再把成熟的亲鱼转入产卵池,一般2~3平方米放一组亲鱼。2、苗种培育阶段刚出膜的鱼苗半透明,长约0.7cm,集群游动,出膜后第三天,卵黄被吸收完,开始摄食小球藻、轮虫等,以后摄食小型枝角类、桡足类等浮游动物。待鱼苗能自行游动时,须进行专池培育。一般鱼苗培育池水深0.8~1m,每亩放鱼苗3~5万尾,同池放养的鱼苗必须是同批孵化的,以保证规格基本一致,防止大吃小。投喂的饲料主要是轮虫、水蚤等,长大些后可投喂红虫及人工饲料。一般经一个多月的时间鱼苗可长至3~4cm,转入鱼种培育阶段。鱼种培育时,池塘水位保持1~1.5m,投喂人工配制的饲料,每天投喂3次。经过50天左右培育,鱼种规格可达到10cm以上,再转入成鱼池塘中饲养。3、成鱼养殖阶段在加州鲈的成鱼养殖阶段,主要抓好“合理放养、科学投喂、强化管理”十二字方针,方可实现高产高效。3.1合理放养池塘养殖加州鲈鱼有池塘主养、小池精养和鱼塘混养等几种方式。3.1.1池塘主养要求池塘面积1~2亩,水深1.5m以上,一定要保证水源充足,水质良好,排灌方便,通风透光,且池塘底质须为壤土,养殖时最好配备增氧机。每亩水面放养加州鲈2000尾左右,条件好的可加大密度,同时适量放养鲢、鳙、鳊、草鱼等,以清除饲料残渣,控制浮游生物生长,调节水质。3.1.2小池精养池塘面积以50~100平方米为宜,土池或水泥池均可,池底质以壤土为好。要在鱼池相对处设置排、灌水口,以便充水时能产生微流水。鱼种一般每平方米放养30~40尾,同池放养的规格要求一致。3.1.3鱼塘混养混养可通过成鱼池、亲鱼池、鱼种池进行。通常选用亩产300~400kg的中低产成鱼池或鱼种池,以利用池中的天然饵料鱼为主,每亩可放规格为3~5cm的加州鲈鱼夏花20~50尾。如采用人工投喂饵料鱼的,则每亩放养加州鲈鱼夏花80~100尾。经过5~6个月的饲养,年底出池规格可达200~300g/尾,亩产加州鲈鱼5~15kg。加州鲈活体销售时,价格较高,且受消费者欢迎,因此在捕捞和运送过程中,尽量提高成活率。3.2科学投喂养好加州鲈鱼,关键是要有足够的适口的饵料鱼。加州鲈是肉食性鱼类,食量大,喜捕食小鱼虾、水生昆虫等。人工养殖可投喂切碎的小杂鱼,经人工驯食后可投喂配合饲料。目前解决其饵料的途径主要有:①利用鱼种池培育鲢鳙鱼苗:②利用成鱼塘,在塘中用网栏出部分水体养殖小鱼;③购买野杂鱼;④购买专用配合饵料。若投喂活鱼,投喂量若以尾数计,可按放养量的2~3倍投喂。若以重量计,一般日投喂量为其总体重的10%~12%。每天喂两次,即上午9~10时一次,下午3~4时一次;若投喂死鱼,则须经过食性驯化,一般将饵料鱼剪成适口的鱼块,自高处抛入水中,引诱加州鲈鱼吞食。经过7~10天的食性驯化,加州鲈鱼一般会抢吃抛来的鱼块,投鱼块时,要相对固定投喂的地点,范围要大一些,以便让更多的加州鲈鱼抢到食,使之生长均衡。放养初期,加州鲈鱼因个体较小,摄食能力不强,投喂的饵料鱼要精细适口,少量多次。9~12月份,加州鲈鱼个体大,鱼块可投大一些,数量适当多一些,使其吃饱吃好,加快生长;若投喂人工配合饲料,须先用动物饲料驯食1周后,再逐渐改喂配合饲料。配合饲料要求含粗蛋白45%~50%,可使用鳗鱼饲料,或用低质鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。每天上午、下午各投喂1次,当水温在20~25℃时,日投饲量为鱼体重的10%~15%。3.3强化管理主要抓好水质调节、水位控制和鱼病防治等工作。3.3.1定期调节水质加州鲈鱼要求水质清新、溶氧丰富。因此整个养殖过程中,水质不宜过肥。特别是夏秋季,由于投喂大量饵料,极易引起水质恶化,一定要坚持定期换水,注入新水。一般每10天至半个月换水一次,每次换水三分之一,使水的透明度保持在40cm左右,为加州鲈鱼生长提供一个良好的环境。3.3.2适时调节水位加州鲈鱼放养初期,由于水温偏低,池塘水位可以浅一些,以便升温。7~8月份,随着水温、气温升高,逐步把塘水加满,扩大养殖空间,以利其生长。汛期还要做好防汛工作,严防漫水逃鱼。3.3.3创造良好环境加州鲈鱼喜欢清洁安静的环境,要求池周环境清静,减少车辆、行人及噪音的惊吓;同时,要及时清除残饵,吃剩的饵料鱼块、配合饵料,塘边杂草及水面垃圾要及时清除。要坚持每天日夜巡塘,按时进行检查鱼类生长情况。3.3.4搞好鱼病防治加州鲈鱼在池塘养殖过程中,对疾病抵抗力较强,一般病害较少。目前发现的鱼病主要有水霉病、瞎眼病、疖疮病和锚头鳋等。水霉病、疖疮病可用2%~3%食盐溶液药浴,效果较高:瞎眼病主要在捕捞等操作时要小心,防止鱼眼受伤;对于锚头鳋等寄生虫病,一般可用0.5~0.7ppm 的敌百虫全池泼洒,防治效果较为理想。
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